Stvari koje biste trebali znati za mršavljenje i održavanje kondicije uz dijetu s osmijehom
Tom Kerridge, poznati kuharski kuhar engleskog podrijetla, autor je knjige Dopaminska prehrana u Italiji Čudesna dijeta dopamina (Newton Compton Editori): on ju je definirao dijeta za sreću i rekao je da je ponosan na rezultat, zbog kojeg je izgubio preko 70 kg tijekom tri godine.
Zapravo, u dobi od četrdeset godina ravnoteža je dosegla 190 kg. Mora se priznati da jecilj zdrave prehrane za kuhara može biti teško, između kulinarskih eksperimenata, iskušenja na dnevnom redu i kuhinje bogate složenim pripravcima, soli i masnoćama. Bila je potrebna radikalna promjena, a za Toma Kerridgea, poznatog zaštitnog lica BBC Two kanala, to je značilo potragu za jednim stil prehrane za svakodnevni život sposoban prilagoditi se svom životu.
Ne brzim dijetama i previše restriktivnim režimima, da a nove zdravije navike, ovdje je poanta stvari. Međutim, ne nedostaje kritika: pojasniti dopaminsku prehranu Dr. Diana Scatozza, specijalistica znanosti o hrani i farmakologije.
Kako djeluje dopaminska dijeta?
"Poznat kao hormon užitka, dopamin je neurotransmiter koji proizvode stanice živčanog sustava i koji može utjecati pozitivni emocionalni osjećaji", Objašnjava stručnjak" Ono što možemo učiniti da povećamo proizvodnju dopamina je povećati konzumaciju hrane koja sadrži prekursore, tj. fenilalanin i tirozin, dvije aminokiseline koje su uglavnom prisutne u proteinima, posebno životinjskog podrijetla ».
Koji i hrana kojoj se favorizira za dopaminsku prehranu? Moguće je konzumirati veće količine mesa, jaja i ribe, ali pripazite … ne pretjerujte! “Gdje možeš računati ako ih nema problemi s težinom povećanje ribe imat će dvostruki blagotvoran učinak, jer će zahvaljujući sadržaju Omega Three dodati važno preventivno djelovanje s obzirom na kardiovaskularne bolesti. Kad je težina pod kontrolom, također je moguće usredotočiti se na ribu koja se smatra masnijom, poput lososa, sabljarke, tune, pastrve ».
Uključuje dopaminsku prehranu, koja favorizira unos proteina u odnosu na unos ugljikohidrata konzumacija mlijeka i derivata. S tim u vezi, koja je granica koju ne smijete prekoračiti? «Mlijeko se može piti svaki dan, po mogućnosti djelomično obrano, dok se svježi sirevi mogu jesti 2-3 puta tjedno. Parmezan je iznimka, koji ne sadrži laktozu i čini pravi proteinski koncentrat: u mjeri od 15-20 grama može se jesti svakodnevno, vrlo je zasitan i lako probavljiv, čak i za starije i djecu ».
Mlijeko i derivati uz njega sadrže i tirozin i fenilalanin vitamin B i D, neophodne hranjive tvari za dobrobit organizma.
Među preporučenim proizvodima za čuvanje u smočnici ne nedostaje povrća i sezonskog voća, koja se konzumira zajedno sa sjemenkama i orašasti plodovi, poput oraha, badema, lješnjaka i oraha. Savjet? Iskoristite blagotvorno djelovanje sjemenke (od suncokreta, maka, lana, sezama) i od suho voće izmrvite ih u salatu i dodajte jednu posut kurkumom: mnoga svojstva za intenzivan i zadovoljavajući okus.
Dopaminska dijeta: rizici
Što su zabranjena hrana iz dopaminske prehrane? Alkohol je odmah zabranio, kako se sjeća Kerridge u svojoj knjizi, plus drastičan smanjenje ugljikohidrata, jer kada se prekomjerno konzumiraju, potiču oslobađanje inzulina. Šećeri, posebno ako su jednostavni, stimuliraju jedan osjećaj euforije ali onda da bi se pojačalo raspoloženje, to je razlog zašto nisu uključeni u ovu prehranu.
Unatoč izvrsnim rezultatima koje je postigao njezin tvorac, dopaminska dijeta ide definitivno ruši trend u usporedbi sa smjernicama nutricionista i industrijskih stručnjaka. Diana Scatozza precizira: «Iako je porast od konzumacija ribe mogu koristiti našem zdravlju, životinjski proteini trebaju biti ograničeni na jednom tjedno crveno meso i 3-4 puta u vezi bijelo i peradarsko meso, na primjer piletina, puretina i zečevi, manje masti. Kompromis? Moguće je usredotočiti se na meso i ribu, a izbjegavati derivatni proizvodi poput suhomesnatih proizvoda ".
Pobjednička strana dopaminske prehrane je ideja iskoristite svojstva svakodnevne hrane za poticanje proizvodnje takozvanih hormona koji se osjećaju dobro, a koji također uključuju serotonin. Zahvaljujući sadržaju triptofana, preteče serotonina, čokolada, suho voće i začini poput čilija, sposobni potaknuti osjećaj sitosti, postaju saveznici dobrobiti i dobrog raspoloženja svakodnevne prehrane.
Stručnjak pojašnjava: «Kada započnemo dijetu za mršavljenje, može se dogoditi da se nervoza poveća. Normalno je biti gladan i razina razdražljivosti je superiorno. S druge strane, jedenje hrane koja može utjecati na napredak živčanog sustava daje zadovoljavajući obrok i predstavlja a sedativni učinak».
Recepti na bazi čilija, tipični za mediteransku prehranu, stimuliraju oslobađanje endorfina u mozgu i generiraju učinak a prirodno sredstvo za ublažavanje boli sposoban dodati zadovoljstvo i zadovoljstvo.
Čaj u mnogim svojim varijacijama ima važna antioksidativna svojstva, potiče mršavljenje i uklanjanje toksina, zato je zajedno s biljnim čajevima i infuzijama prijatelj prehrane: pripremite svoju omiljenu mješavinu i ulijte je u termosicu, možete je pijuckati tijekom dana.
A pomoć protiv gladi? Kisela hrana, na primjer ocat. Zahvaljujući svom intenzivnom i kiselkastom okusu potiče osjećaj sitosti i pomaže izbjegavajte osjećaj gladi: budite oprezni, međutim, pri odabiru originalnog proizvoda izd izbjegavajte umake na bazi balzamičnog octa, bogatog šećerom i bojama.
Kao što stručnjak objašnjava, dopaminska prehrana zapravo može pomoći u gubitku kilograma, pogotovo ako se odlučimo za nju jednostavno kuhanje, na pari i na žaru, bez prekoračenja začina. Međutim, dobro je ne zaboraviti da se, općenito, svi režimi s visokim unosom proteina trebaju provoditi uz pomoć odgovarajuće liječnički pregled: ako se produlji nakon dva tjedna, mogu se stvoriti neravnoteže u metabolizmu jetre i preopteretiti bubrežna funkcija.
Kako uče drevni principi mediteranske prehrane, koja se danas smatra Nematerijalnom kulturnom baštinom čovječanstva, bolje je nastaviti se fokusirati na sadržaj vlakana, vitamina i minerala kroz pravu količinu mahunarki i cjelovitih žitarica, koje se pokazuju sposobnima usporiti apsorpciju masti i šećera, te stimulirati proizvodnja serotonina.
