Ako otkrijete sve blagodati, poželjet ćete ih jesti svaki dan
Iako su polisaharidi ili šećeri, vlakna su ne daju kalorije: prolaze kroz želudac i crijeva bez da se asimiliraju.
Topiv i netopiv
Dva i vrste prehrambenih vlakana postoje u prirodi: oni topljivi i oni netopivi. Prve tvore pektini, tj desni i sluzi, a nalaze se uglavnom u mahunarke i u voće.
The netopiva vlaknaumjesto toga, sastoje se od celuloze, hemiceluloze i lignina i nalaze se u madežima Cjelovite žitarice, u povrće i u povrću.
Za što su oni
The topiva vlakna pomažu smanjiti i usporitiapsorpcija šećera i masti i, prema tome, za kontrolu razine glukoze i kolesterola u krvi. Nadalje, ova vrsta vlakana obavlja funkciju sličnu onoj prebiotici, oni enzimi koji favoriziraju crijeva rast korisnih bakterija nauštrb štetnih.
The netopiva vlaknaumjesto toga, poboljšavaju funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, gdje stvaraju masu i olakšavaju pražnjenje crijeva.
Funkcije prehrambenih vlakana
Konkretno, ove namirnice prilagođene ljudskom tijelu djeluju drugačije korisna djelovanja:
The topiva vlakna:
- snižavaju kolesterol, jer doprinose eliminaciji kolesterol iz krvi;
- smanji glikemija, jer usporavaju apsorpciju ugljikohidrata.
The netopiva vlakna:
- smanjuju vrijeme crijevni tranzit izmet;
- neka upije manje kalorija a manje masti;
- izmijeniti pH i sastav fekalija, mokraće, crijevne flore i aktivnost enzimi debelog crijeva;
- imati akciju detoksikacijski i antikancerogeni (nakon smanjenja prolaznog vremena stolice smanjuje se kontakt fekalija, pravih toksina sa sluznicom)
Hrana s najviše vlakana
Općenito prisutan u svim biljnim namirnicama, vlakna odgovaraju svom "tvrdom" ili "vlaknastom" dijelu.
Bogati vlaknima su:
- i mahunarke (na primjer grah, grah, slanutak, leća i grašak);
- i žitarice, posebno ako su cjelovite, i njihovi derivati (poput tjestenine, kruha, dvopeka i žitarica za doručak, ječam);
- the povrće on povrće (npr. artičoke, kupus, radič, mrkva, patlidžani, cikla, gljive, agreti i komorač), svježe voće (kruške, jabuke, smokve, banane, kivi, maline, bodljikave kruške i ribiz);
- the suho voće u ljusci (poput oraha, lješnjaka i badema) i to suho (suhe marelice, suhe smokve, suhe jabuke, grožđice, suhe šljive i kesteni).
Ali koliko nam treba vlakana?
Idealna doza je 25 grama vlakana dnevno, a može se lako konzumirati jednostavnim konzumiranjem voća i povrća. Ako zaboravite dodati povrće u svoj jelovnik, uvijek možete pribjeći kukuruzne pahuljice za doručak! A ako utvrdite da nešto u vašem tijelu ne radi ispravno (prvenstveno crijeva), pribjegnite a dodatak na bazi vlakana.
Što ako pretjerate s unosom vlakana?
Ako je količina vlakana prekomjerna (govorimo o 1 kg dnevno …), u tijelu bi se mogao razviti višak fitinske kiseline, tvari koja ometa L 'apsorpcija nekih minerala uključujući nogomet, selen, željezo i to cinkov.
Svakako, međutim, vlakna, čak i ako su u višku, ne deblja, jer ne sadrži kalorije i ne apsorbira se. To će pružiti najviše senzaciju (kao i dokaze …) natečenog trbuha.
