Maslac koji dolazi iz biljaka, lagana alternativa životinjskoj masti!
Maslaci od povrća, osim što predstavljaju iVeg alternativa uobičajenom maslacu, oni su dobri, lakši i također bogati mnogima hranjiva svojstva. Glavni je savjet, međutim, konzumirati ih s umjerenost, budući da su ti proizvodi također uvijek bogati mastima (čak i ako su "dobri"). Mnogi od njih, poput kokosovog maslaca, potječu od istoimenog mlijeka i vrlo ih je jednostavno pripremiti kod kuće, na takav način da u njima uvijek uživaju svježi, izbjegavajući konzervanse i razne aditive, ali prije svega odabirom i odabir materijala iz prve ruke. Maslaci od povrća, poput maslaca od kikirikija, najpoznatijih na svijetu do sada, mogu se jesti sami, namazati na krišku kruha ili koristiti u pripremi kolača, muffina i drugih slastica kako bi bili lakši.
The Maslac od badema slatka je poslastica jesti a Doručak namazati na krišku kruha ili čak žlice kad nam treba malo kulinarskog maženja. U Americi je vrlo korišten proizvod čak i u slanim jelima. Recept je vrlo jednostavan, jedino o čemu trebate voditi računa odaberite bademe ukusnije i "kašasto". Stavite pola kilograma badema u blender i miješajte ih najmanje 15 minuta ili dok ne dobijete kremastu i gustu konzistenciju ili maslac. Ako želite jači okus, možete koristiti i bademe pržen.
Od pulpe avokada, voća bogatog korisnim aktivnim sastojcima, poput antioksidanti, vitamini A, E i D moguće je dobiti lagani i ukusni maslac, izvrsnu zamjenu za životinjski ekvivalent u pripremi slastica, na primjer. Ono što će vas zapanjiti jest da je isto što i sličnost maslacu pulpa avokada koji ako se zdrobi čak i samo vilicom, oslobađa sav sadržaj masti, dajući vašoj smjesi određenu konzistenciju. Avokado je bogat "dobre masti", I smatra se plodom sposobnim za regulaciju ne samo razina kolesterola, ali i vlastite tjelesne težine.
Indijski orah pripada kategoriji suho voće, a poznati su u cijelom svijetu po visokom sadržaju u nezasićene masti može se ekstrahirati u obliku indijskog ora u kojem je vitamin E prisutan kao tokoferol. Za pripremu maslaca potrebno je staviti u procesor hrane, 300 grama sirovih indijskih oraščića (ne prženih i nadasve neslanih) i pola žlice morske soli. Procesor za hranu, koji mora raditi oko 15-20 minuta, dovest će do stvaranja kremaste i ne previše guste smjese zbog učinka pregrijavanja koji vrši robot. Lopaticom sakupite svu smjesu i ostavite maslac odmarati u hladnjaku najmanje par sati.
Pistacije su također vrsta masno voće i stoga se dobro podvrgavaju pripremi različitih vrsta maslaca od povrća, slatko ili slano ovisno o vašim željama. Postupak se prije svega sastoji u temeljitom ispiranju odabranih pistacija kako bi se eliminirao višak soli (uvijek preferirajte prepečene, a ne sirove radi većeg prinosa proizvoda), stavite ih u blender i miješajte oko 10 minuta. Zatim dodajte žlicu med, četvrt žličice šećera i prstohvat mljevenog cimeta; miješajte još 10 minuta da vaš maslac postane homogen i aromatiziran.
