Kontrola GI hrane smanjuje rizik od razvoja raznih bolesti i pomaže u mršavljenju oko struka
Poznavanje GI hrane koju svakodnevno uključujemo u prehranu bitno je i za one koji pate od bolesti kao što je dijabetes ili visok šećer u krvi kako za one koji žele spriječiti pretežak i nakupljanje masti.
Visok glikemijski indeks hrane zapravo predisponira prekomjerne kilograme. Zašto? Sve ovisi o činjenici da šećeri u krvi aktivirajuinzulin, hormon koji regulira njegovu razinu i skladištenje u tjelesnim tkivima. Viši šećer u krvi odgovara većem inzulinskom odgovoru, koji će zbog fiziološkog mehanizma težiti akumuliranju više šećera u različitim oblicima, uključujući mast.
Mast se može rasporediti po tijelu, ali ako je mast voljna jabuka (gore trbuh i ruke) to je zvono za uzbunu koje se ne smije podcijeniti, jer se masnoća na gornjem dijelu tijela povećava s mogućnošću razvoja kardiovaskularne patologije.
No, postoje dobre vijesti: trbušnu masnoću također je najlakše ukloniti. Izbor hrane a nizak GI stoga može pomoći u postizanju boljeg oblika i slobodne siluete trbuh i ljubavne ručke jer sprečava oslobađanje insulin od strane tijela. A inzulin je jedan od glavnih krivaca zloglasnih kolutova tako teških za odlaganje. Ne sve ugljikohidrati, dakle, oni su isti i važno ih je upoznati kroz njihov glikemijski indeks.
Prvo da vidimo koju hranu treba izbjegavati kako bismo spriječili skokove šećera u krvi.
Glukoza: čista glukoza ima GI jednak 100 i uspijeva podići vrh inzulina u roku od nekoliko sekundi. Izvrsna alternativa može biti zamjena bijelog šećera integralni maskobado šećer (sorta prisutna i u supermarketu) cjelovita pšenica i izbjegavajte konzumaciju slatkih ili gaziranih pića (uključujući voćni sokovi s dodanim šećerom).
bijeli kruh i rafinirane žitarice: važni ugljikohidrati zavlast a asimilacija bjelančevina, kruha i žitarica bitni su u uravnoteženoj prehrani. kako se ne bi podigao GI, preporučljivo je konzumirati ih u njihovoj verziji cjelovita pšenica.
Med: uvijek smatran zdravijim od šećera med ima mnogo vrlina (antibiotsko, energetsko i prirodno zacjeljivanje), ali ima izrazito visok GI. Da ne biste naletjeli na glikemijske skokove, dobra ideja je konzumirati ih u kombinaciji s Cjelovite žitarice.
Na primjer, kriška višezrnati kruh s velom od meda, u kombinaciji s sokom od naranče, izvrstan je doručak s malim utjecajem inzulina.
Sirovo povrće: povrće doprinosi smanjenju GI hrane GI uparene hrane. Odnosno, dobar tanjur tjestenine popraćensalata jednake količine ima vrlo nizak ukupni GI. Sirovo povrće je korisno, osim krumpir i mrkva.
Kurkuma je cimet: ova su dva začina rudnik vrlina i neočekivanih blagotvornih učinaka. Kurkuma je bogata kurkuminom, moćna antioksidans i reduktor šećera u krvi.
Nadalje, znanost je pokazala da cimet također može smanjiti GI slatkiša u kojem se nalazi. Odlična ideja, a zatim dodajte prstohvat u pitu od jabuka ili čokolada vruće.
Kukuruzne pahuljice: Klasične žitarice za doručak često se dodaju s velikom količinom šećer, toliko da je GI u ovom slučaju oko vrijednosti 80. Bitno je pročitati naljepnicu i postotke koji se odnose na sadržane sastojke.
Cjelovite žitarice i cjelovite žitarice
Konzumacija cjelovitih ugljikohidrata i žitarica od cjelovitih žitarica znači skladištenje energije a sporo otpuštanje i bez nanošenja skokova inzulina. S tim u vezi, l'zob (bogat beta-glukanima) ima nizak GI i suzbija masne naslage, posebno u gornjem dijelu tijela.
Losos i plava riba: bogat masne kiseline esencijalne (one dobre), ove vrste riba imaju vrlo nizak GI i mogu pomoći u snižavanju razine šećera u krvi čak i ako se konzumiraju zajedno s jednostavnim ugljikohidratima.
naranča: posebno u svojoj raznolikosti Crvena, sok od naranče dnevno (nezaslađeni) smanjuje količinu šećera koji cirkulira u tijelu.
Da bi se održao GI naših obroka pod nadzorom, nije potrebno samo znati hranu koja je uključena u prehranu već i kako to učiniti kuhanje i konzumacija koja utječe na snižavanje ili povišenje razine šećera u krvi.
Zapravo je korisno znati da tjestenina al zub ima znatno niži GI od više kuhane tjestenine, baš kao što kuhani i vrući krumpir imaju veći GI od istog krumpira koji se ostavlja da se ohladi.
Izvrsna strategija je učiniti smiri se tjesteninu i rižu odmah nakon kuhanja, bacajući ih u tavu kasnije ili neposredno prije konzumiranja. Sljedeći savjet je također uključiti malu količinu bjelančevine u jelovnicima koji uključuju ugljikohidrate: ovaj prikladni sastojak zapravo služi za snižavanje glikemijskog indeksa hrane.
