Posljednji podaci iz Coldirettija svjedoče o talijanskoj strasti prema organskom uzgoju. No, je li kvaliteta ove hrane zaista veća?
Sjetva sumnje je 'istraga udruge Altroconsumo, prema kojoj se organska hrana ne bi mnogo razlikovala od konvencionalne.
● JESU LI HRANA NUTRIJENTNIJIH? "U laboratoriju smo usporedili preko 100 proizvoda koji se mogu naći u povrću i supermarketu", objašnjava Emanuela Bianchi iz Centra za kompetencije za hranu i potrošnju Altroconsumo. "Mineralne soli, vitamini i druge hranjive tvari prisutne su u približno istim količinama u organskoj i tradicionalnoj hrani za koju je korištena kemija." Zaključak koji čini se opovrgavanjem brojnih studija koje prepoznaju veću antioksidativnu moć "zelene" hrane. "U stvarnosti, među povrćem uzgajanim pod istim uvjetima, organsko je superiorno", kaže Laura De Renzo, istraživač u odjelu za kliničku prehranu i nutrigenomiku na Sveučilištu Tor Vergata u Rimu. «Ali u trgovinama kupujemo hranu različitog podrijetla i načina uzgoja. A tada rajčica sa sunčanih polja Sicilije može biti hranjivija od organske iz nizozemskog staklenika ».
● A DA LI SU SIGURNIJI ZA ZDRAVLJE? Prema Altroconsumu, razlika je minimalna čak i pri ispitivanju prisutnosti pesticida i gnojiva. «U laboratoriju smo pronašli veće kemijske ostatke u tradicionalnim usjevima, ali vrijednosti su gotovo uvijek bile u zakonskim granicama. A često i 10 do 100 puta niže ”, kaže Bianchi di Altroconsumo. De Renzo ističe: "Moramo uzeti u obzir dugoročne učinke na zdravlje." Prema projektu Sabio koji promiče Ministarstvo poljoprivrednih politika, oni koji slijede organsku prehranu pokazuju porast "dobrog" kolesterola i smanjenje upale ». Što onda kupiti? "Organski je izvrstan izbor za svježe proizvode, ali nije jedini kriterij kupnje" sugerira De Renzo. "Ponekad više poštujemo okoliš kupujući hranu na nultom kilometru: ne zagađujemo atmosferu emisijama plinova iz vozila koja se prevoze iz jedne zemlje u drugu".
U 2021.-2022. Kupnje su povećan za 20% a godišnji izdaci premašili su i 2,5 milijarde eura
