Bogata vitaminima, mineralnim solima i siromašna kalorijama, cvjetača je zimsko povrće koje se redovito jede zbog mnogih korisnih svojstava
Pripada Obitelj krstaša, calvoflowers su tipično povrće hladne sezone i nikad ne smiju nedostajati na našim stolovima.
Da biste maksimalno iskoristili njihova višestruka svojstva, dobro ih je konzumirati nekoliko puta tjedno, posebno zimi. Ako vam smeta miris izazvan kuhanjem ovog povrća, znajte da postoji način da ga neutralizirate: stavite poklopac komadić ustajalog kruha natopljenog octom.
Zahvaljujući ograničeni sadržaj kalorija a sa svojom velikom zasitnom moći, savršeni su i za one koji slijede dijetu za mršavljenje. Karfiol je dio one gorke hrane, ali pun korisnih svojstava.
Da biste otkrili najbolje recepte s cvjetačom, pročitajte ovdje
Svojstva i blagodati cvjetače
Cvjetača je posebno bogata mineralima i vitaminima C vitamin.
Oni su naznačeni u slučaju dijabetesa jer doprinose kontrola glukoze u krvi a neke nedavne znanstvene studije također ih pripisuju antikancerogena svojstva.
Među ostalim svojstvima cvjetače to spominjemo protuupalno što pomaže u borbi protiv artritisa i bolesti srca. Plus svoje pročišćavajuće svojstvo a njegova remineralizacija pospješuje regeneraciju tkiva.
Konzumacija cvjetače blagotvorno djeluje i na imunološki sustav te se bori protiv bolesti i napada mikroba i bakterija. Čini ga njegova količina dijetalnih vlakana saveznik crijeva, upravo zato što djeluje na njegovo pravilno funkcioniranje, dok prisutnost flavonoida doprinosi tome suzbijaju prerano starenje.
Konzumiranje cvjetače također može pomoći protiv hipertenzije jer ovo povrće pomaže u snižavanju krvnog tlaka zahvaljujući prisutnosti aminokiselina, a prisutni vitamin K pomaže u povećanju koncentracije i svih mentalnih funkcija, sprečavajući nastanak Alzheimerove bolesti te oštećenja živčanog sustava.
Konačno, cvjetača značajno doprinosi koristi i zdravlju kostiju, kao izvrstan izvor minerala, poput kalcija, magnezija i kalija.
Kalorije i hranjive vrijednosti cvjetače
100 g kuhane cvjetače sadrži 40 kcal / 167 kj.
U 100 g proizvoda nalazimo:
- Voda 84,20g
- Dostupni ugljikohidrati 4.40g
- šećer 3,90g
- Proteini 5.30g
- Masti 0,30g
- kolesterol 0g
- Ukupna vlakna 2,40g
- Vitamin A 60µg
- Vitamin C 28mg
Kako konzumirati cvjetaču
Kao i sve povrće, i cvjetača treba ga što manje kuhati kako ne bi izgubio supstance kojima je bogat. Također, poželjno je kupiti svježu cvjetaču bez mrlja.
Možete ga koristiti za začinite tjesteninu, za pripremu sekunde i prilozi, a također i za trese konzumirati u slučaju hlađenja za trenutno olakšanje.
Karfiol: nuspojave
Da bi se izbjegla pojava intolerancije na hranu tijekom odrasle dobi, bilo bi poželjno poticati konzumaciju cvjetače od djetinjstva.
Razmotriti, dakle, da sve povrće pripada obitelji križanih ometaju apsorpciju joda; i stoga se ne preporučuje pretjerana konzumacija, posebno onima koji pate od problema sa štitnjačom, jer može uzrokovati oticanje i dizenteriju.
