Smanjivanje konzumacije mesa, bez nužnog vegetarijanstva, novi je prehrambeni trend. Trend koji je koristan za zdravlje i okoliš
Što su biljni proteini i gdje se nalaze?
Budući da ste vegetarijanac, nastavljate izlaziti na večeru s prijateljima i bez potrebe za opravdavanjem izbora hrane. Neki savjet:
Koliko i koje meso jesti
Smanjite konzumacija mesa, dakle, to nije samo trend, već je i, prije svega, izbor zdravlje i dobrobiti. Progovoriti su i novi L.A.R.N. (Preporučene razine unosa hranjivih tvari za talijansko stanovništvo) i smjernice INRAN (Nacionalni istraživački institut za hranu i prehranu).
Zapravo, što se tiče meso, tjedne količine ukupan broj preporučenih (dakle ne smije se premašiti) je oko 300-400g, međutim, favorizirajući Bijelo meso. Da pojednostavim, crveno meso treba je konzumirati ne više od jednom tjedno, dok bijelu do 2-3 (s obzirom na količinu od oko 90-100 grama po obroku).
Suhomesnati proizvodi i konzervirano meso: neprijatelji zdravlja
Ako su nove smjernice jasne o potrebi za smanjiti konzumaciju mesa, veća krutost vrijedi s obzirom na sušenog mesa i konzervirano meso.
Za ovo drugo, zapravo, tj L.A.R.N. pozvati da ne prijeđe prag od 50 grama, najviše jedan ili dva puta tjedno. Suhomesnati proizvodi zapravo sadrže veliku količinu količina natrija, između ostalog, i igrati protiv hipertenzija i zadržavanje vode.
Uz to, često se radi o mesu s kojim se liječi konzervansi a visoki postoci grassi (to je slučaj, na primjer, kod nekih vrsta salame ili kobasica).
Prednosti za kolesterol i hipertenziju
Smanjite konzumacija mesa dakle donosi brojne zdravstvene dobrobiti. Među svima, tko jede malo mesa ili slijedi jedan Zdrav stil života (što znači uravnoteženu prehranu i stalna tjelesna aktivnost) manje je vjerojatno da će razviti takve patologije kardio-vaskularni ili novotvorine.
Na primjer, oni koji pate od hipertenzija treba drastično smanjiti potrošnju crveno meso i izbrišite sušenog mesa iz vaše prehrane. Ako smanjenje konzumacije mesa ima vrlo dobar utjecaj na vrijednosti kolesterol u krvi, trebate paziti da ne padnete uobičajene pogreške.
Zapravo, kada smanjite količinu mesa u prehrani, često imate tendenciju povećati sirevi je jaja. Rezultat je, međutim, povećanje vrijednosti kolesterol u krvi, također očito štetan.
Usredotočite se na leću i žitarice
Smanjite meso i zamijeniti ga s čim? To je tipično pitanje onih koji se pripremaju promijeniti svoje stil prehrane ali ima mnogo sumnji u bilo koju prehrambeni nedostaci. Prvo, ako ne odlučite postati vegetarijanci, meso se lako može zamijeniti riba (izvor omega 3, esencijalne masne kiseline anti-slobodni radikali).
Ostali izvori proteina su jaja (najviše dva puta tjedno) i i sirevi (Dva puta, bolje ako je svježa i s malo masnoće, poput ricotte koja je "ne-sir"). Onda postoje tofu je seitan ali prije svega legumi, također za konzumiranje 3-4 puta tjedno.
Mahunarke, zapravo, ako se kombiniraju sa žitarice oblik plemenite aminokiseline i s vrlo malo masti. Uistinu, jedenje više mahunarki pomaže u kontroli obje razine kolesterol kako apsorpcija šećera u krvi (zahvaljujući vlakana). Kao što se može vidjeti, stoga se čak i smanjenjem mesa mogu održavati jelovnici raznolik je ukusan.
Kako apsorbirati željezo
Jesti manje mesa to znači postati anemična? Ne, ako naučite kako napraviti dostupno željezo i podložni tijelu.
Zapravo se događa da čak i oni koji konzumiraju puno mesa je anemičan bez razumijevanja zašto. Zapravo, oba željezo životinjskog podrijetla obje vrste povrće (mahunarke, sjeme, povrće) moraju biti dostupni uz točan unos svježi vitamin C: prskanje limun, crveni sok, voćna salata od jagode i kivi …
