Od insekata do sendviča s haringom, ulična hrana nevjerojatno je raznolika
U Kini karakterističnu uličnu hranu predstavljaju ražnjići škorpiona. U stvari, u kineskim gradovima postoje brojni štandovi koji prodaju ovu "grickalicu" na ulici. Ako su za nas zapadnjake škorpioni na ražnju gastronomski trend, uvijek su ih jeli u kineskom selu. No, općenito se u Kini ražnjići od škorpiona smatraju pravom delicijom azijske kuhinje. Životinje su trenutno još ražene na ražnjevima i pržene, tako da svaki kupac svojim očima može provjeriti svježinu proizvoda.
THE svilene bube specijalitet su tajlandske kuhinje. Na farmama se uzgajaju tone svilene bube, a zatim odvoze na štandove gdje se prodaju duž ulica Bangkoka. Vrlo karakteristična ulična hrana koja je također izvor proteina i s malim utjecajem na okoliš. Svilci su zapravo hranjiviji od bilo kojeg drugog insekta i iz tog su razloga vrlo traženi, vrlo su bogati kalcijem, proteinima, željezom i magnezijem.
The broodje haringsendvič s haringom jedna je od tradicionalnih nizozemskih uličnih namirnica. Sirova i lagano marinirana haringa poslužuje se unutar meke bijele lepinje, a prati je tanko narezani bijeli luk s kriškama ukiseljenih krastavaca, a uz to možete imati razne vrste umaka. Među ulicama nizozemskih gradova ovaj sendvič s haringom pravi je nužda i ne smije se propustiti pit stop u jednom od štandova ili klaustra koji prodaju broodje haring. Također zato što je vrlo jeftin, obično košta 1,50 eura. A onima koji ne vole jak okus sirove haringe, prodaju se i sendviči s prženim bakalarom, kuhanom skušom ili dimljenim lososom.
THE souvlaki tipični su ražnjići grčke kuhinje, sastavljeni od komadića mesa, ponekad prošarani povrćem, kuhani na roštilju i posluženi za jelo u pratnji umaka. Ili ih se može skinuti s ražnja i staviti unutar pita kruha kako bi se uvijek jelo kao ulična hrana. Suprotno onome što bi netko mogao pomisliti, ne postoji niti jedna verzija ovog ukusnog ražnja: ražnjići se, zapravo, mogu pripremiti sa svinjetinom, teletinom ili janjetinom ili s ribom. Izraz souvlaki obično označava vrstu prezentacije i kuhanja, od "souvla" što na grčkom znači "pljunuti".
The jalebi, visoko cijenjena indijska ulična hrana, vrlo su slatke palačinke jer se prave od šećernog sirupa i od ružine vode koja ih prekriva nakon što su kuhane. Jedu se vruće i mogu se jesti same ili namočene vrućim mlijekom ili poslužene s indijskim čajem. U jalebiju možete uživati i uz slanu hranu kako biste stvorili ugodan kontrast. Ove palačinke, blijedo narančaste boje, mirisne, hrskave i profinjenog okusa, pripremaju se i prodaju na ulici posebno za velike prigode, poput ceremonija i zabava.
L 'injera to je tipična hrana Etiopije. U najvećem se obliku može usporediti s našom Romagna piadinom, a najčešće se jede kao ulična hrana. Ovaj veliki ravni kruh, kružni i spužvasti, proizvodi se sa žitaricama, tef, uzgajanim samo na selu u Etiopiji. Injera ima kiselkast okus, gotovo sklon kiselini, i služi kao baza za prilog mesnoj ili vegetarijanskoj uličnoj hrani.
The chicharrón je jelo koje se dobiva prženjem svinjske kore. Karakteristična je za zemlje španjolskog govornog područja, posebno Peru, gdje se na ulici poslužuje s različitim varijacijama i dodacima.
The pani câ meusa, "kruh sa slezenom", ulična je hrana koja je dio gastronomske tradicije Palerma. Ovo se jelo sastoji od mekane štruce, na vrhu posute sezamom, koja je punjena komadićima teleće slezene i pluća. Slezena i pluća prvo se prokuhaju, a zatim, nakon što se izrežu na male komadiće, kratko poprže.
The börek jedno je od tradicionalnih jela i okusa turske gastronomije. Glavni sastojak böreka je yufka, list vrlo tankog lisnatog tijesta koji se puni mljevenim mesom, špinatom, sirom, lapazijem ili drugim povrćem. Prije pečenja jufku treba namazati razmućenim žumanjkom.
