Otkrijte za stolom super hranu i strategije prevencije (ali ne samo) protiv raka dojke. Pročitajte naš mini vodič sa stručnim mišljenjem
Koliko je važanOpskrba u prevencija ženskog karcinoma, posebno rak dojke? Pitali smo Dr. Francesco Valenti, specijalist za dojke u medicinskom centru Santagostino. Prvo pojašnjenje koje želimo iznijeti odnosi se na ulogu prehrane i takozvane "super hrane": prevencija se apsolutno ne smije ograničiti na njih, već uključuje više komplementarnih strategija: zdrava prehrana, kontrola težine, tjelesna aktivnost i određene kontrole različite prema dobi.
Prevencija karcinoma dojke i prehrana
«Svakako postoji uska korelacija između načina života (prehrana, tjelesna aktivnost) i učestalost raka. Svjetska zdravstvena organizacija sada snažno potvrđuje da se "najmanje jedna trećina svih slučajeva raka može spriječiti" i ta prevencija neizbježno uključuje modifikaciju štetnog načina života pa prema tome i kroz a zdrava prehrana. Međutim, vrlo je teško dobiti precizne i pouzdane podatke o korelaciji između raka dojke (i ne samo) i prehrane ", objašnjava Dr. Valenti.
"Informacije možemo dobiti usporedbom učestalosti ove bolesti u različitim zemljama svijeta. Uzmimo za primjer "slučaj" Japanskih žena koje imaju nižu učestalost raka dojke od američkih žena iste dobi. Pa, kad se te žene presele živjeti u SAD, steknu istu učestalost kao i američke kolege. To sugerira, dakle, da je rizik povezan s tim način života, L 'okoliš a posebno s različitim prehrambene navikeStručnjak nastavlja.
Stoga se čini da je uloga izbora hrane (ali tada, vidjet ćemo i kontrola količina) presudno važna u prevencija raka, uključujući upravo rak dojke.
Studije o povezanosti hrane i raka
Uz dragocjenu pomoć Dr. Francesca Valentija, smatrali smo važnim studija na temu.
«Stoga definirati s dobrom aproksimacijom korelacija između hrane i raka, znanstvenici su odlučili pratiti skupinu zdravih ljudi s različitim prehrambenim navikama tijekom određenog vremenskog razdoblja, razvijajući ono što se u znanstvenom okruženju naziva epidemiološkim studijama. Među posljednjima je jedan od glavnih EPIC studija (Europska prospektivna istraga raka) koja uključuje oko 520 tisuća ljudi iz deset različitih europskih zemalja, ali postoje i mnoge druge. Na primjer: kako bi se provjerila potencijalna povezanost između različitih vrsta hrane i početka raka, molekularne interakcije koje određene namirnice imaju u procesu rasta stanica (proces koji je uključen u razvoj raka). Sve ove dokaze prikupio je Svjetski fond za istraživanje raka, koji ih je analizirao i povezao kako bi izrazio procjenu stupnja dokaza o povezanosti niza hrane, pretilosti i tjelesne aktivnosti s češćim tumorima, a time i s rakom dojke . Svjetski fond tada je iskoristio najsolidnije znanstvene dokaze za formuliranje 10 korisnih preporuka o prehrani za prevenciju raka », precizira stručnjak.
10 preporuka Svjetskog zdravstvenog fonda
Pogledajmo zajedno koje su ove preporuke. Koji nas podsjećaju koliko je prevencija u osnovi usvajanje niza dobre navike sinergijski i nije složen za usvajanje.
Smjernice stoga preporučuju: držite se unutar normalnog raspona težine, budite tjelesno aktivni svaki dan, ograničite konzumaciju hrane visoke energetske gustoće (visok glikemijski indeks) i izbjegavajte slatka pića, konzumirajte više hrane biljnog podrijetla, ograničite konzumaciju crvenog mesa i izbjegavajte konzumaciju prerađenog i konzerviranog mesa, umjeravajte konzumaciju alkoholnih pića, ograničite konzumaciju hrane bogate solju, prehranom zadovoljavajte prehrambene potrebe i dojiti barem prvih šest mjeseci djetetova života.
"Sve su ove preporuke korisne i funkcionalne čak i za one koji su se već morali nositi s slučajevima raka", precizira Dr. Valenti.
Čuvajte se trbušne masti i šećera
Željeli smo pitati stručnjaka koja je uloga pretežak o učestalosti raka dojke. „Imamo apsolutno čvrste znanstvene dokaze o korelaciji između pretilosti i učestalosti raka dojke. Konkretno,trbušna pretilost (gornji opseg struka 88 cm) značajno povećava učestalost raka dojke u žena u postmenopauzi "objašnjava Dr. Valenti.
"Boravak u granicama normalne težine može biti jedno od najboljih ponašanja koje može spriječiti rak. Posebna naznaka koju daje Svjetski fond jest održavanje normalne težine tijekom nečijeg života; zapravo adolescentna ili dječja pretilost predstavlja važan čimbenik rizika za moguću pretilost u budućnosti ", nastavlja stručnjak.
I otprilike šećera i životinjskih bjelančevina? "Talijansko istraživanje pokazalo je da su osobe koje su jele prehranu bogatu hranom s visokim glikemijskim indeksom imale učestalost raka dojke u razdoblju promatranja (11 godina) veću od 45% u usporedbi sa skupinom žena s dijetom na temelju hrana s niskim glikemijskim indeksom. Kad često govorimo o glikemijskom indeksu, neminovno razmišljamo o slatkišima. U stvarnosti postoje i druge uobičajene namirnice koje imaju visok glikemijski indeks, odnosno koje dovode do brzog povećanja razine glukoze u krvi poput riže, bijelog kruha, meda, krumpira. Hrana s niskim glikemijskim indeksom poput tjestenine s integralnim brašnom, povrća i mahunarki, predstavljaju valjane saveznike u prevenciji raka »objašnjava Dr. Valenti.
Čuvajte se prerađenog mesa i kobasica
„Što se tiče govora o životinjski proteini nužno je naglasiti da hrana životinjskog podrijetla konzumirana kao dio zdrave prehrane bogate biljnim proizvodima predstavlja valjanu i zdravu opskrbu hranjivim tvarima. Što se tiče jaja, mlijeka i njegovih derivata, bijelog mesa i ribe, nema dokaza koji ih povezuju s razvojem tumora dojke. Za crveno meso dokazano je da konzumacija manja od 500 g tjedno nije opasna. Što se tiče prerađeno meso i kobasice, s druge strane, postoje znanstveni dokazi koji zloupotrebu ove hrane povezuju s izraženijom učestalošću raka dojke (i karcinoma općenito). Nije poznato koji molekularni proces stoji iza ovog povećanog rizika, ali vjerojatno je povezan s oboje postupak konzervacije (pušenje, sol) s visokim udjelom zasićenih masti ", precizira stručnjak.
Super hrana protiv raka
Stoga oni postoje super hrana za prevenciju raka dojke? "Ono što definiramo kao super hranu zapravo predstavlja skupinu hrane za koju je molekularni kapacitet smanjiti proces nekontrolirane proliferacije stanica u podlozi početka raka dojke. Istraživanje iz "Centra za rak grada nade" u Los Angelesu identificiralo je 5 namirnica koje mogu pomoći tijelu u borbi protiv raka dojke ", objašnjava Dr. Valenti.
Evo, dakle, pet super namirnica koje je stručnjak preporučio:
NAR: uz poznatu antioksidativnu snagu, šipak sadrži 6 kemikalija sposobnih inhibirati djelovanje aromataze, enzima koji je u stanju pretvoriti sterole u estrogen. Rak dojke u svom je rastu često povezan s estrogenom stimulacijom koja dolazi iz jajnika (u predmenopauzi) ili djelovanjem ovog enzima u žena u menopauzi. Njegovo suzbijanje trebalo bi smanjiti mogućnost razvoja karcinoma povezanih s estrogenom.
BORNICE: bogat fitokemikalijama sposobnim za borbu protiv slobodnih radikala.
CIMET: ekstrakt cimeta sposoban je inhibirati EGFR protein koji je uključen u proces tumorske neoangiogeneze, odnosno proces stvaranja novih krvnih žila koje tumor treba rasti i hraniti. Smanjenje opskrbe stanicama krvi krvlju moglo bi dovesti do njihove smrti, a time i do nerazvoja bolesti.
GLJIVE: čak i u uobičajenim gljivama postoje fitokemikalije sposobne inhibirati djelovanje aromataze.
GROŽĐE: ekstrakt sjemenki grožđa, osim što djeluje slično kao i šipak na aromatazu, također blokira djelovanje ostalih proteina koji sudjeluju u procesu razvoja i rasta tumora.
"Vjerujem da ispravan način života čak i za stolom i pažnja prema nečijem zdravlju i dobrobiti (što u frazi koju često koristim znači voli sebe) kako je opisao 10 preporuka Svjetskog zdravstvenog fonda prethodno izloženi, zaista su najbolja metoda kojom se pokušava smanjiti učestalost raka dojke "zaključuje Dr. Francesco Valenti.
