Obećava vam da ćete smršavjeti jer vraća tjelesnu kiselinsko-baznu ravnotežu. Sve ovisi o hrani koja čini pH alkalnim …
Preporučena hrana
- voće
- povrće
- žitarice
- mahunarke
- riba
Hrana se ne preporučuje
- jaja
- mlijeko i derivati
- meso
Znati
Vrijednost pH kreće se od 0 do 14:
- 0-7 je kiselo;
- 7 je neutralan;
7-14 je alkalni, poznat i kao osnovni.
Kako djeluje alkalna prehrana
Temelji se na ideji da hrana može promijeniti kiselost ili lužnatost (pH) u tijelu. Prema liječniku Youngu, sposobnost zakiseljavanja ili alkalizacije hrane stabilizira se pomoću pepeo koji ostaju nakon njihovog sagorijevanja (baš kao i pri gorenju drva). Ako su ostaci kiseli, dobro je ograničiti konzumaciju ove hrane jer one predisponiraju tijelo na prekomjernu težinu; naprotiv, ako su ostaci alkalni, dobro ih je uvesti po volji u dnevne jelovnike, jer se bore protiv bolesti i sklonosti debljanju.
Kisela hrana
Hrana koja nakon izgaranja ostavi kiseli pepeo su: proteini, fosfati i sumpor.
Alkalna hrana
Hrana koja, s druge strane, "proizvodi" alkalni pepeo su: kalcij, magnezij i kalij (na sljedećim ćemo stranicama detaljno vidjeti).
Iz ovih kemijskih razloga povezanih s pretvorbom hrane koja je jednom sagorijevana, alkalna prehrana poznata je i kao alkalna dijeta od pepela.
Alkalna hrana koju predlaže alkalna prehrana
Prema liječniku Youngu, povrće je najbolja hrana koja tjelesni pH čini alkalnim, po mogućnosti "zelenim". Općenito se svi preporučuju, ali posebno one alkalizirajuće su:
- krastavci
- špinat
- celer
- brokula
- avokado
- mrkva
- cvjetača
- bundeva
U prehrani ne smije nedostajati začinsko bilje bosiljak, korijander i piskavica jer su prirodni laksativi i mogu smanjiti kolesterol.
Češnjak i luk treba jesti u velikim količinama i zato što imaju protugljivična svojstva.
Voće: hrana da
Alkalna prehrana općenito dozvoljava svo voće jer vraća pH tjelesnih tekućina, posebno: jabuka, kruška, banana, naranča, jagode, trešnje, mango, limeta, grejp, ananas, dinja, grožđe, datulje, avokado.
Također se može centrifugirati i konzumirati kao međuobrok.
Hrana koja se ne preporučuje za alkalnu prehranu
Prema Youngu, životinjske proteine treba izbjegavati, posebno od:
- piletina
- svinja
- jaja
- mlijeko i sir
Previše proteina čini tijelo vrlo kiselim, što dovodi do raznih bolesti, uključujući artritis, probavne smetnje, dijabetes, smanjenu imunološku obranu i ne samo prekomjernu težinu.
Da za ribu
Jedan od floskula o alkalnoj prehrani je uvjerenje da ona gura prema izrazito vegetarijanskoj prehrani. S druge strane, riba je preporučena hrana jer uravnotežuje pH tijela.
Mogu se konzumirati:
- tuna
- brancin
- losos
- orada
- srdele
Tipični jelovnik alkalne prehrane
Doručak
- voćni sok, poput avokada i meda (šećer se smatra neutralnim);
nemojte dodavati mlijeko ili jogurt. Svježe iscijeđeni sok od naranče
Snack
- banana ili šalica jagoda
Ručak
- Juha od mahunarki prelivena sirovim ekstra djevičanskim maslinovim uljem
- unutarnji kruh
- ukras krastavaca
- jabuka
Snack
- Celer i mrkvu jesti svježe
Večera
- losos na žaru začinjen limunom (koji za razliku od kiselog okusa, prema Youngu ne zakiseljava tijelo)
- prilog od kuhane brokule
- kruška
Znati
Svaki obrok mora sadržavati veliku količinu povrća, raspoređenu na ovaj način: 80% kuhano, a preostalih 20% sirovo.
Da mahunarkama, posebno grahu
Evo još jedne hrane koju preporučuje alkalna prehrana, a kako Robert Young govori u svojoj knjizi "pH čudo", ne demonizira kiselu hranu izvan suda: jednostavno je treba znatno smanjiti.
Uz smanjenje prekomjerne tjelesne težine, među blagotvorno djelovanje alkalne prehrane postoji bolja dobrobit izražena u osjećaju lakoće, ispuhavanja, smanjenja neprobavljivih stanja koja proizvode umor i umor, veće energije i energije. Upravo zato što je tijelo pravilno uravnoteženo u svojoj kiselinsko-baznoj ravnoteži.
Kiselinsko-bazna ravnoteža tijela
Razgovor o kiselosti i lužnatosti, prema Youngu, može zbuniti. Zapravo, američki liječnik precizira da pH vrijednost varira unutar tijela. Neki su organi kiseli iz fizioloških razloga, drugi alkalni. Na primjer, želudac je kiseo, jer je pun klorovodične kiseline koja, između ostalog, služi za „razgradnju“ hrane, a ima pH između 2 i 3,5.
S druge strane, krv je uvijek malo alkalna, s pH između 7,35 i 7,45. Iz zdravstvenih razloga vrlo je važno da pH krvi ostane konstantan: na sreću tijelo ima mnogo učinkovitih mehanizama za održavanje ravnoteže. Uvođenje više alkalizirajućih namirnica u prehranu pogoduje tim mehanizmima.
Voda iz slavine, lijek protiv kiselosti tijela
Prema Youngu, prije nego što počnemo uspostavljati tjelesnu kiselinsko-baznu ravnotežu, potrebno je vrlo dobro hidratizirati tijelo, jednostavnom vodom iz slavine, prikladno ioniziranom kako bi postala alkalna. Dobiva se primjenom posebnih filtara na slavinu koji vodu čine alkalnom, mijenjajući pH vrijednost.
