Kultiviranje zdravlja … na tanjuru. Jer ono što iznesete na stol vaš je lijek za svakodnevno blagostanje
Hrana koja sprečava bolesti
Konzumacija voća i povrća može se smatrati strategijom za koju je sposobna spriječiti nastanak bolesti i promicati održavanje zdravlja i dobrobiti? Da, to je ono što proizlazi iz pretraživanja, sve brojnija, u području prehrane i njenom odnosu s bolestima.
Hipokrat s Kosa, koji se smatra ocem medicine i kojem dugujemo poznatu zakletvu koja i danas obvezuje svakog liječnika, povjerio je povijesti važan koncept: "Neka vam hrana bude lijek, a lijek hrana". Ponovno otkrivamo ovu filozofiju, jer u društvu prividne dobrobiti, na Zapadu, ima sve više ljudi koji već dugo osjećaju potrebu za pronalaženjem autentične dobrobiti.
Nismo više zadovoljni i naši razina svijesti postupno raste: nakon invazije nezdrave hrane e jeftina hrana, manipuliramo i minimaliziramo u svojoj hranjivoj vrijednosti, učimo tražite kvalitetu koji jamči kontrolirano podrijetlo, metode koje poštuju prirodu, transparentnost u proizvodnim procesima, ali i održivost.
Ne samo hranu, dakle, već prehrana za tijelo i um, koji nam mogu pomoći da vratimo maksimum vitalnosti, energije i snage.
Što jesti za prevenciju Alzheimerove i degenerativnih bolesti
S pravom se razmatra pažnja na ono što jedemo sastavni dio terapija, kako proizlazi iz indikacija Alzheimerovog laboratorija Centra San Giovanni di Dio Fatebenefratelli u Brescii.
Povodom kampanje Održavaj svoj mozak, Alzheimerova udruga objavila je popis voća i povrća važnog za kognitivno zdravlje. Koji su to? Dobro pravilo je … usredotočite se na boju! Što je prirodnija boja intenzivnija, to su veće zdravstvene dobrobiti.
Samo naprijed a borovnice i crveno voće, trešnje, grožđe i jagode, ali također kupus, patlidžan i paprika, koji će se odabrati prema referentnoj sezoni.
Voće i povrće koje treba jesti kako bi mozak bio mlad
Prema nekim istraživanjima, jedenje voća i povrća jednostavno ga nema pozitivni učinci za srce i arterije, poboljšavajući cirkulaciju i zdravlje mozga, ali potiče i dobro raspoloženje: pravi pun endorfina i što više jedemo … više smo navikli birati okus prirodnog. Zapravo, zahvaljujući provedenim studijama, pokazalo se da djeca s pozitivnim prehrambenim navikama ili jedna takva prehrana bogata povrćem i siromašna šećerom, u testovima su bili skloniji odabiru ove hrane sa zadovoljstvom.
Najvrednija hrana u ovom smislu uključuje:
- krstasto povrće: rukola, kupus, cvjetača, prokulica, kelj i kelj, repa;
- nekrstopovrće: luk, špinat, paprika, patlidžan, kukuruz;
- voće: jagode, šljive, šljive, maline, kupine, borovnice, kupine, trešnje, crno grožđe, naranče.
Važnost antioksidativne hrane: što je oksidativni stres?
Tajna preporučenog povrća je u antioksidativna snaga. U stvari, zahvaljujući aktivnosti slobodnih radikala može se stvoriti jedan lančana reakcija destruktivne stanice.
S druge strane, reakcije oksidacije dio su organskog ciklusa: živi organizmi pokreću prirodno antioksidativno djelovanje kako bi oksidativni proces održavali pod nadzorom putem enzima i vitamina. Međutim, ako je količina antioksidansa smanji ispod praga, tijelo može patiti, pogotovo kad se sve to događa dulje vrijeme.
Danas je veza između oksidativnog stresa i učestalosti neurodegenerativne bolesti, bolesti srca, degeneracija tumora. Iz tih se razloga komplementarna medicina kreće prema rebalans prehrane kroz hranu bogatu antioksidansima.
Na primjer, testovi su pokazali da među populacijama u čijoj prehrani postoji visok udio voće i povrće s visokom razinom beta-karotena, smanjuje rizik od razvoja tumora. Kao što je potvrđeno istraživanjem, zapravo vitamini igraju zaštitnu ulogu protiv DNA. Dakle, ako je Vitamin E je moćan prirodni antioksidans, C vitamin inhibirao bi stvaranje nitrosamina, karcinogena povezanih s želučanim novotvorinama.
Prema studijama, oksidativni stres u stanicama mozga mogao bi igrati važnu ulogu u kolapsu neurona i biti povezan s njimpojava demencije i neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti, pa je konzumiranje voća i povrća može imati zaštitna funkcija za mozak. Antioksidativne tvari koje su prirodno prisutne u biljkama zapravo su sposobne smanjiti oksidativni stres izazvan staničnim i kemijskim reakcijama zaštititi od starenja.
Jedite malo mesa da biste duže živjeli
Veliki broj starijih od 100 godina transformirao je mjesta poput Japana u stvarnu studiju slučaja. Što je tajna prehrane Azijski? Važan sastojak je juha pripremljena s ribom i mnogim začinima, zajedno s velikom prisutnošću povrće i riba. Meso? Uvijek unutra male količine, često korišten kao začin u juhama.
Zahvaljujući sadržaju antioksidansa i fitonutrijenata s protuupalnim djelovanjem, ova vrsta prehrane može pomoći tijelu da ostane mlado, ojačati imunološki odgovor i bore se protiv preranog starenja.
Još jedna stvar koju ne smijemo podcijeniti tiče se količina … malo je bolje! S ove točke gledišta, doručak je temeljni, dok bismo tijekom dana trebali postupno smanjiti unos energije. Za međuobrok je poželjno usredotočiti se na voće, koje se izmjenjuje s centrifugiranim i smoothijem: hidriraju organizam, bore se protiv glavobolje i daju energiju poticanje diureze i detoksikaciju organizma.
Povrće koje treba ponijeti na stol
Prema stručnjacima, ideal je, na primjer u slučaju jabuka, konzumacija voća sirovo i s korom. Pažnja, međutim: podrijetlo je temeljno, budući da jeorgansko označavanje nije uvijek dovoljno. Kladi se na lokalni proizvođači, informirajte se i počnite posjećivati sve raširenija tržišta na kojima su prisutna proizvodi od nula km uzgaja se prirodnim metodama. Kvaliteta je prijatelj zdravlja. Ali koje voće i povrće treba preferirati za zdravo i fit tijelo?
Sezonsko voće i povrće: proljeće
- Grašak. Bogati vitaminima A i B1, mineralnim solima, oni djeluju protiv zatvora, ublažavaju bolesti povezane s menopauzom i pomažu u održavanju kolesterola pod kontrolom.
- Artičoke, šparoge. Imaju detoksikacijsku funkciju za jetru: za detoksikacijski učinak zadržite vodu za kuhanje i popijte je.
- Mrkva. Mogu se koristiti kao začin, ali i za izvrsnu juhu u koju možete dodati mahunarke i mnoštvo aromatičnog bilja.
- Komorač. Ukusno sirovo, pročišćava.
- Cikla, gorko bilje, cikorija i rukola. U proljeće se bilje, jednom sakupljeno na poljima, ponovno rađa. Gorak okus, koji prema studijama naglo opada u zapadnjačkoj prehrani, upravo je od povrća koje pomaže pročišćavanju tijela promicanjem uklanjanja toksina.
- Jabuke, kruške, banane. Pomažu u borbi s pretjeranim oksidativnim stresom: prema studijama, kruška se može boriti protiv kronične upale, pružajući prevenciju kardiovaskularnim bolestima.
Sezonsko voće i povrće: ljeto
- Dinja, lubenica. Bogati vodom pomažu u održavanju kolesterola pod kontrolom i imaju pozitivnu funkciju u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Lubenica može pomoći u prevenciji hipertenzije zahvaljujući prisutnosti citrulina.
- Marelice, breskve i šljive. Boja označava visoku količinu beta-karotena, što je važno za zdravlje kože. Zahvaljujući sadržaju kalija, vitamina E i C, marelice pomažu regulirati rad srca, štite oči i potiču sintezu kolagena.
- Bosiljak, ružmarin, peršin, mažuran, origano, kadulja. Aromatično bilje je saveznik blagostanja. Bosiljak, na primjer, ima važna antioksidativna i protuupalna svojstva, jeste li to znali? Može se koristiti i za pripremu infuzija.
- Tikvica. Zbog niskog glikemijskog indeksa prikladni su i za hranjenje dijabetičara. Ljeti ih koristite za hladnu juhu koja će se pripremati s lukom i mentom.
- Krastavci. Dragocjen protiv zadržavanja vode, osvježava: potiče procese popravljanja stanica i bori se protiv preranog starenja.
- Patlidžan. Poznati po protuupalnoj snazi, djeluju diuretički i pomažu u radu crijeva, potiču proizvodnju žuči i snižavaju razinu kolesterola.
- Zelena salata. Pomaže u pročišćavanju i čišćenju krvi zahvaljujući prisutnosti klorofila. Stručnjaci je smatraju pametnom hranom koja se može boriti protiv slobodnih radikala, spriječiti probleme sa srcem i promjene raspoloženja.
- Rajčica. Zahvaljujući prisutnosti likopena, snažan je prirodni antioksidans. Pažnja, koliko puta ga kupujete izvan sezone? Zapamtite da je rajčica dar ljetne sezone, bolje je izbjegavati je donositi na stol tijekom cijele godine.
Sezonsko voće i povrće: jesen
- Kesteni. Vrijedne u slučaju anemije, bore se protiv umora i posebno su važne u trudnoći zahvaljujući doprinosu folne kiseline koja je u stanju spriječiti fetalne malformacije.
- Dragun. Ne preporučuje se onima koji pate od dijabetesa, ovo voće ima laksativna i antioksidativna svojstva: štiti zdravlje kože i očiju.
- Bundeva. Biljni simbol jeseni prirodni je izvor antioksidansa, ima pročišćavajuća svojstva, bogat je vlaknima i vitaminima. Pomaže u borbi protiv hemoroida i kolitisa.
- Grožđe. Prema studijama, kora crnog grožđa ima antivirusna svojstva i može se boriti protiv virusa herpes simpleksa zahvaljujući sadržaju taninske kiseline i fenola. Također ga možete koristiti za masku koja se nanosi na lice i vrat za revitalizirajući i adstringentni učinak.
- Nar. Studije pokazuju da sok ovog dragocjenog voća može imati pozitivne učinke u menopauzi i u prevenciji erektilne disfunkcije. Uz to djeluje jačajući vid i pamćenje. Koristite drobilicu za krumpir za pripremu soka od svježeg voća, on će biti koncentrat antioksidansa.
- Orasi i lješnjaci. Bogati Omega tri i Omega šest, dobri su za srce sprečavanjem kardiocirkulacijskih poremećaja. Za prirodni lijek magnezijem jedite četiri oraha dnevno tijekom dva tjedna: osigurano je dobro raspoloženje.
Sezonsko voće i povrće: zima
- Karfiol i kupus. Zahvaljujući sadržaju kalija, cvjetača može pomoći u sprječavanju grčeva u mišićima. Sulforafan, prisutan u križevima, bori se protiv degeneracije zglobne hrskavice provodeći preventivno djelovanje na artrozu.
- Kupus. Tradicionalno korišten u obliku dekocije protiv bronhitisa i upala, kupus se može jesti i sirov u salatama: prema istraživanju Sveučilišta Warwick, u Velikoj Britaniji, kupus štiti arterije od stvaranja naslaga i može pozitivno pridonijeti popravku. oštećenja kardiovaskularnog sustava.
- Brokula. Prisutni antioksidanti suzbijaju kronične bolesti, upale i prerano starenje. Uz to, zahvaljujući vitaminu K promiču zdravlje kostiju.
- Mandarine i naranče. Pomažu crijevnoj pravilnosti (jedite i bijele filamente!), Bore se protiv umora, djeluju isušujuće i dezinficirajuće, mogu imati pozitivnu ulogu u prevenciji bubrežnih kamenaca, jačajući imunološki sustav.
Voće i povrće jesti tijekom cijele godine
The svježi limunov sok? Koristite ga za začin: poboljšava apsorpciju i bioraspoloživost hrane koja sadrži željezo.
Luk i češnjak umjesto toga oni su prirodni antibiotici i imaju dezinfekcijsko djelovanje, evo dobrog razloga da ih dodate u svoju svakodnevnu prehranu.
Zatim zapamtite da bi, u usporedbi s konzerviranim sortama, bilo bolje dati prednost suho povrće, da se rehidrira namakanjem.
Iskusiteupotreba aromatičnog bilja i začina. Izuzetno detoksicirajući, začini poput kurkume, papra i kima posjeduju a visoka snaga protiv starenja a prema studijama bi imali e antikancerogena svojstva zahvaljujući djelovanju polifenola, poput kvercetina.
