Veganska prehrana, evo stvari koje treba znati da biste pojasnili temu
Veganska prehrana tema je o kojoj se sve češće govori. Iz trenda posljednjih godina moguće je uočiti kako pažnja na određenu vrstu prehrane predstavlja temu koja nadilazi čimbenik povezan s kuhanjem da bi postao etički izbor, traženje vlastite dobrobiti, briga o sebi: filozofija života.
BUDITE VEGANI U ITALIJI
Prema izvještaju Italija2021.-2022 Eurispes raste broj ljudi koji se odluče za zeleni način prehrane. U 2013. godini oko 3 milijuna i 720 tisuća Talijana deklarira se vegetarijancima ili veganima: u 2014. ta brojka raste na 4,2 milijuna ljudi,8% stanovništva u 2021.-2022., među kojima se izjašnjava postotak jednak 1% veganska.
Razlozi? Oni su puno. Glavni razlog tiče se zdravlja, zapravo 46,7% ispitanika kao glavni motiv navodi čimbenik povezan s dobrobiti, dok je za 30% osjetljivost na životinje a 12% ukazuje na pažnju prema prirodi e okoliš, posljednjih godina sve više uznemiravan zbog intenzivne poljoprivrede i monokultura koje osiromašuju teritorij.
SVIJESNI IZBOR
Rasprava o prednostima i rizicima vezanim uz vegansku prehranu trenutno se razvija. Sve je više studija kojima se želi procijenitiudarac hrane na ljudsko zdravlje. Ono što danas pouzdano znamo je da a pretjerana konzumacija crvenog mesa ima negativan utjecaj, može povećati rizik od razvoja karcinoma i kardiovaskularnih poremećaja.
Pier Giuseppe Pellicci, ravnateljica onkološkog odjela IEO, Europski institut za onkologiju, e Lucilla Titta, koordinator projekta Smartfood na IEO objašnjava da znanstveni dokazi zahtijevaju pozornost na višak soli, kobasice i alkohol. To naravno ne znači da morate postati vegetarijanac ili vegan. Veganska prehrana vrlo je specifičan odabir načina života, no ono o čemu bismo svi trebali razmišljati je potreba za promjenom u prehrambenom stilu: povratak korijenima Mediteranska kultura, siromašna kuhinja koja je nekada uključivala svježu i jednostavnu hranu, s velikim postotkom biljnog podrijetla.
DNEVNA DIJETA
"Veliko jelo koje je činilo polovicu povrća i voća, temeljne zbog prisutnosti vlakana; Cjelovite žitarice, više hranjivih sastojaka, jer se postupkom rafiniranja važni vitamini gube, konačno, četvrtina bjelančevine, evo kako sastaviti obrok "predlaže Liana Liotta, nutricionistički stručnjak i autor knjige Pametna prehrana: fit i zdrava s 30 namirnica koje produžuju život.
Pitanje koje si moramo naučiti postaviti je: koje povrće donosim li danas stol? «Mahunarke se često zaboravljaju, no ipak ih treba barem jesti tri puta tjedno »potvrđuje stručnjak. Ovaj jednostavan savjet vrijedi u bilo kojoj dobi: stoljećima ljudi koriste biljne izvore proteina poput mahunarki i suho voće, temeljna u tradicionalnim slasticama, bogata mineralnim solima i omega tri.
VEGANSKI IZBOR
Veganstvo odn veganstvo razlikuje se od vegetarijanske prehrane jer ne uključuje upotrebu bilo koje vrste proizvoda koji proizlaze iz životinje. To znači ne samo izbjegavanje mesa i ribe, već i sira i mlijeka.
Za pitanje dosljednost, oni koji slijede vegansku prehranu obično izbjegavaju kožnu odjeću, obuću ili dodatke. U usporedbi s prošlošću, tehnološka istraživanja sintetičkih materijala i materijala od eko kože omogućuju odabir praktične i lijepe mode bez potrebe za ubijanjem životinje. To se također odnosi na šminka i mnogo dodataka koje ponekad ne shvaćamo.
OZNAKA ZA OZNAKU
Većina beauty brendovi poznat u cijelom svijetu, i danas provodi pokuse na životinjama. Od maskare do mirisnih esencija, šampona ili jednostavnog ruža za usne, postoji mnogo kozmetičkih proizvoda koji skrivaju priču o užasima i patimeđutim, studije pokazuju da proizvodni proces postaje jedan varijabilna sve važnije u fazi kupnje. Povjerenje i interes za etičke proizvode raste.
U sektoru ljepote, ekološki znak Europske zajednice znak je koji prepoznaje ekološku kvalitetu i prisutan je isključivo na proizvodima koji nisu testirani na životinjama proizvedenim s malim utjecajem na okoliš.
LJUBAV DO ŽIVOTA
The veganstvo kao pokret, 1. studenog 1944, kada je učitelj engleskog jezika Donald Watson, Leicester, osnovao Vegansko društvo. Biti vegan dobro je definiran izbor, ali pozitivna inspiracija koju svi iz toga možemo izvući filozofija to je sposobnost poboljšavanja prehrane i načina života s ljubavlju jednostavnost.
Do prije pedesetak godina prehrana naših pradjedova bila je u osnovi vegetarijanska. Iako postoje područja u kojima siromaštvo i glad svakodnevno prijete preživljavanju, preobilje u kojem živimo u zapadnom svijetu tjera nas da zaboravimo da je komad mesa ili slatkog nekoć bio rijetkost iznimka uživati s ukusom. Svakodnevni kruh i hrana Zabava bila su to dva vrlo različita trenutka.
Vratite ljubav prema sirovoj hrani, naučite vrijednost umjerenosti i vratite je u posjed jednostavna i prirodna kuhinja, kupnja kvalitetnih sirovina znači pružiti sebi i novim generacijama priliku da naučimo novu kulturu hrane koja se temelji na svijest.
