Znanost objašnjava osjetljivost na neke namirnice koje mogu uzrokovati neobjašnjive tegobe. Ovo je upala povezana s hranom: upoznajmo je bolje da bismo usvojili zdravije prehrambeno ponašanje
L 'upala hrane dio je šire teme o kojoj a znanstvena usporedba čvrsto. To je upala niskog intenziteta, pojava koja se često produžava s vremenom, objašnjava artritis, bolovi u mišićima, migrene i trbuh neobjašnjiv U većini slučajeva.
Između kronične upalne bolesti postoje i oni koji utječu na crijeva, naime ulcerozni kolitis i Crohnova bolest: spriječiti ih hranom to nije moguće, ali, s druge strane, poznato je da jedno prehrana bogata voćem i povrćem i siromašna masnoćama povezan je s vrstom crijevne flore koja je manje sklona upalama od prehrane s više ugljikohidrata i lipida.
Postoje hranu prisutni na našem stolu koji mogu uzrokovati a jaka upala ili čak pogoršati ako je već prisutan u tijelu. Ali za koju se hranu vjeruje da je uzrok? I to one ne preporučuje se kada je organizam već oslabljen, možda tijekom vrućice, gripe ili lokaliziranih infekcija?
U ovu kategoriju nije uključen samo klasični hamburger s krumpirićima, ali i svi pakirana hrana ili industrijski pripremljeni, bogata šećerima, aditivima za hranu, umjetnim zaslađivačima i ulja sumnjivog porijekla. THE trans masti na primjer, oni dovode do povećanja razine kolesterola u krvi, posebno onog lošeg, Ldl: to su masti koje nastaju tijekom industrijskog tretmana biljnih ulja koji se nalaze u procesirana hrana poput slatkiša, orašastih plodova, brioša i grickalica.
The bijeli šečer kao i gazirana pića i voćni sokovi treba ih smatrati hranom koja je najsposobnija za njezino izazivanje upala i ovisnost u tijelu. Saharin, aspartam a sva zaslađivala koja uglavnom zamjenjuju ona od bijelog šećera treba što je više moguće izbjegavati jer uzrokuju upale jednake rafiniranim šećerima i potencijalno povezane s raznim bolestima.
Sirevi, jogurti, kreme, maslac i mliječni proizvodi oni su dodatni izvor upala za tijelo (osim što predstavljaju tragove hormona, antibiotika i drugih tvari potencijalno štetnih za naše tijelo ako nisu dovoljno kontrolirane). Nije dobro ni za upale'alkohol: ako se jede prekomjerno, jer je bogat šećerom, smatra se pretjeranim teretom za našu jetru.
Ali ima ih i takozvana protuupalna hrana bez čega ne bismo smjeli, poput ja žitarice. Ječam, heljda, zob, raž, pir, pšenica, riža:važno je da su integralni, bogata mineralima, željezom, fosforom i vitaminima B skupine koji pomažu u održavanju šećera u krvi stabilnim. Ja isto'maslinovo ulje, svojom koncentracijom mononezasićenih masti, vitamina E i polifenola, smanjuje stvaranje proupalnih molekula. I ne zaboravimo da su iste mononezasićene masti prisutne i u velikim količinamaavokado i u orašasti plodovi. A tu su i sok od ananasa koji sadrži bromelain, enzim s protuupalnim svojstvima, kurkuma, L 'češnjak i to đumbir, ali i svi Crveni plodovi, poput ribiza, malina, kupina i borovnica, prirodnih protuupalnih sredstava za želučane zidove.
