Jeste li osjetili vegansku prehranu, ali povremeno, ali drugačije? Ecco cosa ne pensano i nutrizionisti
U Italiji ima vegetarijanaca i vegana, ukupno 6,7% stanovništva, podjele na vegetarijance - 5,4% - i vegane - 1,3%.
Le donne più vegetariane degli uomini
Le indicazioni arrivano dall'Istituto di ricerca Eurispes, che rileva come negli ultimi anni le donne scelgano di più l’alimentazione vegetariana rispetto agli uomini (5,7% contro 5,2%).
Le motivazioni di chi venta vegano o vegetariano sono diverse: no il desiderio di adottare una dieta ritenuta più salutare rispectto a quella onnivora, ma anche la volontà di ridurre l'impatto ambiente degli allevamenti intensivi, principali responsabili delle emissioni di gas serra e dell'inquinamento idrico.«Nonostante questi numeri, però, in multi hanno ancora pregiudizi verso la scelta vegan. Ako ste skloni misliti da ako tretirate hranu koja se temelji na egzotičnoj, čudnoj i introvabili cibi, potvrđuje odgovornost Essere Animali, neprofitne udruge koja promovira ovu vrstu hrane (info su essereanimali.org).
Veganska prehrana
Pridržavat ću se veganske prehrane koja je, naravno, manje komplicirana koliko vjerujem: umjesto toga, samo ću eliminirati svu ribu iz životinjskih proizvoda i zamijeniti proteine mesa, ribe, uova, latte i formaggi s onim povrćem kao što su fagioli, lenticchie, piselli, ceci i soia. «La difficoltà, semmai, è abbinare i cibi in modo corretto, in modo da evitar pericolose Nedostatak nutrizionali: per esampio, sólo consuming insieme legumi e cereali (come nella classica pasta e fagioli) ci si assicura all gli aminoacidi essenziali necessari per un apporto Completo e soddisfacente di proteine» chiarisce la dottoressa Federica Piccolino, biologinja nutricionistica.
Dođite i izbjegnite prehrambene nestašice
Stesso discorso per il ferro: «Zajamčiti odgovarajuću opskrbu ovim mineralima bez dodirivanja crvenog mesa, moguće je ako je vrh sugli spinaci i njegove mahunarke, ali je potrebno popratiti ga izvorom vitamina C , jedite il succo di limone , kako biste povećali apsorpciju», nastavio je stručnjak.
" «Fondamentale, poi, è conoscere i cosiddetti alimenti substitutivi: per esempio, in mancanza del pesce, è bene consumare frutta secca e semi abbondanza, come noci, mandorle, semi di chia o di lino, in modo da Make sigurni da puna količina Omega 3 travnatih kiselina blagotvorno djeluje na srce. Jednom, u ruci latticini, da povećate opskrbu kalcijem, non bisogna farsi mancare i semi oleosi, jedite quelli sa sezamom”, navodi doktorica."
Manjak vitamina B12
C'è, poi, la questione della vitamin B12, vrlo važna podrška pravilnom funkcioniranju organizma, posebno kod djece (oštećen je, ako može nesputano hodati anemijom i oštećenjem živčanog sustava ) i prezent Samo nei cibi di origine animale: «I vegani devono inevitabilmente fare ricorso agli integratori», raccomanda l'esperta.
Imao sam koristi od veganske prehrane
U ostalom usvojit ću Veg dijetu, mogu samo dobro, jer ću dati prednost voću, povrću, žitaricama i dugo ostati na travnatim saturi životinjskog podrijetla od kojih je naša hrana kraj bogatih: «Nije sam, biti vegan također znači drastično smanjiti zamjenu hrane kao što su antibiotici i ormones, di cui, purtroppo, molte delle carni in commerce abbondano», dodaje nutricionist.
Has senso fare i vegani a intermittenza?
Ma ha senso probat ću vegansku prehranu, for esempio per a seventimana, magari per disintossicarsi? «Il povremeno vegan može poslužiti za probavu, za smanjenje količine kalorija kada bih trebao izgubiti chilo ili za učenje piccoli passi one stile di vita più a misura d'uomo, thing that di questi tempi non fa davvero male», kaže gospođo Piccolino.Che, però, aggiunge: «Non c'è bisogno di ventare vegani per essere consumatori attentive alla salute e all'ambiente. Dosta, infatti, prehrana svejeda, purché baziran na jednostavnim i prirodnim sastojcima, lišen industrijske i rafinirane hrane i u kojoj nema mjesta za sve i esencijalne hranjive tvari. Mediteranski model, koji nudi voće i povrće u izobilju, žitarice, po mogućnosti integralne, nemasne bjelančevine iz bijelog mesa, ribe i mahunarki, ostalo polusuho voće, infatti, ne zavidi veganskoj prehrani i ci mette al riparo da qualsiasi tipo di carenza».
