Kako postati ekološki održivi potrošači
Kad god otvorimo hladnjak ili smočnicu, zakoračimo u globalni sustav prehrane. Čini se čudno, ali jest. Ovaj je sustav izuzetno složena mreža koju čine svi ljudi, tvrtke, organizacije i vlade uključeni u proizvodnju, distribuciju, prodaju i potrošnju hrane. Bez obzira na to tko smo ili gdje smo na planeti, našu hranu proizvodi prehrambeni sustav.
Danas ovaj sustav uopće ne radi kako bi trebao.
Sustav prehrane svakodnevno ostavlja gotovo milijardu ljudi gladnima, a istodobno uzrokuje prekomjernu težinu više od 50% stanovništva u više od polovice industrijaliziranih zemalja.
To je sustav koji karakterizira nestabilnost cijena koja otežava život i malim proizvođačima i potrošačima; sustav kojim sve više dominira mali broj neizmjerno moćnih tvrtki; sustav koji značajno doprinosi klimatske promjene, kao i da su vrlo osjetljivi na njegove učinke.
To je sustav koji karakteriziraju nepravda i neodrživost.
The prehrambeni sustav to treba popraviti: ali popraviti kako?
Što znači biti ekološki održivi potrošači
Problemi mogu izgledati preveliki i složeni. ali ipak svi mi, to mi kupujemo, kuhamo i jedemo hranu, imamo ogromnu moć, više nego što mislimo.
Ako je iz potrošači postajemo opreznije je svjestanja, možemo poboljšati globalni sustav prehrane. Zahvaljujući izborima koje donosimo svaki dan.
Svaka pojedinačna osoba, svaka pojedinačna obitelj, djelujući zajedno, mogu napraviti promjene.
Oxfam, humanitarno društvo, napravio je seriju pravila za konzumaciju na ekološki prihvatljiv način, čuvajući resurse planeta, kako bi se osigurala hrana za sve. Evo kako:
1. Smanjite otpad od hrane
Otprilike trećina proizvedene hrane završi u smeću na putu od farme do stola. Ali planirajući što jesti unaprijed (saznajte kako se izrađuje tjedni jelovnik) i ponovnom upotrebom ostataka možemo smanjiti taj otpad i istovremeno smanjiti emisiju stakleničkih plinova.
2. Podrška malim proizvođačima
Podržavajući i proizvođači od hrane od male razmjere - milijardu i pol ljudi na svijetu koji žive i rade na malim farmama - čuvamo održivu poljoprivrednu praksu i sposobnost našeg planeta da danas i u budućnosti proizvodi hranu. Kupnja proizvoda poštene trgovine izvrstan je način za podršku proizvođačima hrane širom svijeta.
3. Kupujte sezonsku hranu
Kada pokušavamo uzgojiti nešto na pogrešnom mjestu i u pogrešno doba godine, trošimo puno energije. Otkrivanje i sezonski proizvodi na našem ćemo teritoriju jesti ukusno prvo voće bez da trošimo previše energije da bismo ga doveli do svojih stolova.
VIDI TAKOĐER
Sezonsko voće i povrće u listopadu: evo jesenskog popisa za kupnju
4. Kuhajte pametno
Gotovo uvijek kuhamo s fosilnim gorivima: svakodnevna aktivnost koja proizvodi emisiju stakleničkih plinova, ali i prilično skupe račune.
Ako smo kuhali sa što manje vode, s loncima s tankim dnom prekrivenim poklopcima i smanjujući vatru čim voda počne kipjeti mi bismo uštedjeli energije, vode i novca.
5. Jedite manje mesa
Uzgoj životinja za konzumaciju mesa znači proizvodnju veće emisije stakleničkih plinova i trošenje više vode i zemlje od uzgoja prehrambenih usjeva. Kad bismo jeli malo manje mesa i malo manje mliječnih proizvoda, drastično bismo smanjili utjecaj naše konzumacije na okoliš.
Pričati o smanjiti konzumaciju mesa, ovdje je članak o Što jesti umjesto mesa
