Ecosostenibilità in cucina
" Adottare scelte ecosostenibili in the vita di ogni giorno può davvero consentire il raggiungimento di risultati concrete. Drugi i forniti dal Global Footprint Network - institut koji izračunava ljudski ekološki otisak i ove godine izdvaja dan u kojem čovječanstvo nered stavlja na raspolaganje Zemlji (cosiddetto “Global Overshoot day” koji je 2022. è istekao 28. srpnja, osim 150 dana prvi od fine dell&39;anno) - per invertire la tendenza serve l&39;impegno di tutti.Mnoge radnje koje jedan od nas može razumjeti nisu u korelaciji s brojem događaja u našem slučaju. Infatti, tra le cinque aree di intervento per “spostare en avanti la data dell’Overshoot” - insieme a città, energia, popolazione e salute del pianeta - spiccano le azioni legate alle nostre abitudini quotidiane in tema cibo. "
Ako imam najčuvaniji interijer u kuhinji, kako bih se mogao sjetiti da ga pretočim, stavim na stol, imate li veličinu Pianete? Osim keltskog consapevole mangeous stvari i svih riduzione sprechi alimentari, naš utjecaj na okoliš na domaće focolare također ovisi o drugome. Oglas uzoran? Dai mobili con cui l'arrediamo agli elettrodomestici, dagli acquisti quotidiani all’adozione di buone pratiche ecco come rendere la nostra vita a minor ekološki utjecaj.
Cibo di stagione e a km zero
Una delle buone pratiche indicirati za jesen Overshoot day je izbor prehrambenih proizvoda s našeg područja.U betonu? Cibi cosiddetti a km zero e di stagione. Što ću konkretno reći? Pojašnjenje je obavezno: izreka „nulti km” ne označava cibo prodotto sotto casa nostra ili sul tetto, već dolazi impiegata per sottolineare blizinu porijekla i impiego kratke linije (unutar 70 km od mjesta uzgoja i transformacija) koji pristaje na potrošnju proizvoda u području u blizini mjesta proizvodnje. Odabir potrošača je consapevole ako je usmjeren samo na regionalne proizvode godišnjih doba koji ne smiju imati izbor niski voća i povrća.
Međutim, u Italiji imamo tako golemu agro-prehrambenu bioraznolikost da pristajemo održavati raznoliku prehranu čak i na kraju sapora ili čak i ako kupujemo soprattutto scegliendo od farmera i poljoprivrednika u tom području. La richiesta semper maggiore has fatto sì che oggi sia nei supermercati che nei gruppi di acquisto solidale e nei farmer market sia abbastanza semplice trovare alimenti del own territorio.Odlučit ću se za proizvode staginga i kratkih linija koji pristaju na očuvanje većeg broja vrsta povrća i životinja te za accorciare le filiere di consigna, smanjujući utjecaj ciò che portiamo na stolu na okoliš!
Ridurre gli sprechi alimentari ovisi o noi
Buttare un pò di cibo avanzato rimasto in frigo o nel piatto ci pare cosa da poco? Pensate che qualora, a livello globale, venissero dimezzati gli sprechi alimentari lungo tutta la filiera (dall'approvvigionamento alla nostra pattumiera domestica), l'Overshoot day potrebbe essere ritardato di ben 13 giorni. Cosa possiamo fare noi a riguardo? Possiamo innanzitutto napraviti gusti più consapevole, stječući samo ono što ćemo konzumirati tijekom tjedna, eventualno još uvijek koristeći jelovnik unaprijed i prateći ga etikete. Esauriamo prima ciò che sta scadendo in credenza e nel frigo. Poi, se cuciniamo freschi sastojci, extrememo di regola will surgelare eventuali avanzi anche se, di norma, è buona regola fare atenzione alle quantità acquistate para evitar unutili avanzi.
Attenzione a come riponete gli alimenti nel frigo: forse non tutti sanno che i diversi ripiani hanno differenti temperature. Ad esempio sugli scomparti fissati sulla porta vanno riposti gli alimenti che vanno consumati entro pochi giorni. Frutta e verdura vanno conservati nei cassettoni mentre i ripiani più bassi vanno riservati ai cibi (jesti meso i ribu) the cui conservazione richiede a più bassa temperature.
Troppo spesso, soprattutto kad smo imali ospiti, tendiamo ad aquistare una quantità esagerata di cibo che, di conseguenza, finisce per essere sprecato. U tom slučaju, na kraju trave, možemo pozvati prijatelje da prenesu putem osobnog odabira pripreme prije libatezze. Allo stesso modo, kad odemo na večeru vani i napunimo neke stvari u piatto, imat ćemo torbu za pse: uskoro ćemo imati travu za sljedeći dan i izbjeći ćemo sprecare cibo ancora edibile.
Hajde na dijetu la pattumiera in cucina
Per cucinare o per conservare cibi e ingredienti fate ricorso a prodotti monouso come pellicole, bustine di plastica e vaschette in alluminio? Ako se ne želite odreći proizvoda "upotrebi i uzmi" , ne zaboravite se odlučiti za spremnike koji se mogu reciklirati ili kompostirati. Ako je, naprotiv, vaš san ono što ja moram dovesti kuhinju do "smanjene nule" , ecco alcune opzioni che potranno essere per voi utili.
Per porzionare cibi e riporre via sastojcis (dalla farina aperta, al sugo!) Alleati preziosi si rivelano i barattoli di vetro. Kada spremate prehrambene proizvode pohranjene u pećnici, nemojte gurati posude, zahvaljujući obliku papige, možete ih dobro oprati (u lavastoviglie!) i odabrati veličinu prema vlastitom izboru. Saranno ideali per la credenza, il frigo o il freezer. Njegov questo punto una cortezza è d'obligo: zapamtite da se voda širi i ja cibi contengono prirodno liquidi.Evitate quindi di riempire i contenitori fino al bordo (and in ogni caso i liquidi gassati non possono essere congelate).
Oltre a ciò, in commerce sono disponibili diversi contenitori per ogni esigenza inclusi quelli che resistono sia alle bajo temperature (fine a -18) che al microonde! Utilissime spesso si rivelano le sacchette (ad esempio in silicone) richiudibili: zauzimaju malo prostora i savršene su za nošenje uz panino ili grickalicu. Per mettere via gli avanzi di cibo un' altra soluzione è rappresentata dai teli in cera d'api - che substituicono diversi accessori usa e getta utilizzati spesso per incartare gli alimenti - costituiti da panni ricoperti da cera d'api che possono avvolgere ciò che dobbiamo Mettere via: una volta terminato l'utilizzo si possono lavare, far asciugare ed essere riutilizzati.
Koristiš li puno pećnicu? Znate li da - osim raznih indikacija (kao što je u slučaju proizvoda za kompostiranje) - a volta terminato il loro utilizzo, vanno gettati nel candone dell'indifferenziato? Kako ga zamijeniti? Postoje razne alternative koje se mogu koristiti sa silikonskim tappetinom ili drugim materijalima koji su lako upotrebljivi i perivi (također u lavastoviglie), od kojih se neki također lako ritagliabili za stvaranje pravog rivestimenta za bilo koju vrstu (i oblik) posude.
Al posto della carta assorbente poi thick potrete utilizzare strofinacci e asciugamani! Et voilà il secchio sarà davvero na dijeti!
Elettrodomestici e cotture ecofriendly
U kuhanju veliki dio aparata, kao što je i normalno, radi na našem stolu. Dođe li trenutak da ga promijenite, odaberite hladnjak, perilicu posuđa, napu i ostale električne uređaje koji imaju najviši energetski razred iznad A! Occhio također na dimenzioniranje: ako kuću borave dvije/tri osobe, u restoranu nema hladnjaka.
Ricordatevi poi che, nei consumi, può fare la diferenza anche come noi utilizziamo gli apparecchi a nostra disposizione: se siamo indecisi sulla ricetta da eseguire perché non optiamo per quella che richiede tempi di cottura minori? Risparmieremo energiju! Perilica rublja? Va azionata sólo a pieno carico e per asciugare i piatti potremmo jednostavno aprire lo sportello izbjegavajući il ciclo di asciugatura con la aria calda.Il frigo? To conserve lungo i cibi ed evitar inutili consuming energetici (nonchè gravi rischi per la salute!) ricordiamo di riporre i cibi in frigo samo kada zvuči freddy i mai kada zvuči appeara cotti.
Arredi e accessori 2.0: dug život za sve korisnike
Oggi l'usato non è più un tabù e il mercato dei beni di seconda mano inizia a spopolare. Ako, vjerojatno, i prodotti che passano più comunemente di mano in mano sono quelli relativi al comparto dell'abbigliamento e tutti gli accessori per bambini, di certain i mobili e gli elementi di arredo non mancano di nurture l'interesse dei consumatori dell'usato . Enough andare sui più noti portali di rivendita tra privati ili ću ući u rabljenu tvrtku da pronađem ogromnu stvar.
Vi sono pezzi di arredo e addirittura intere cucine (i cosiddetti “mercatini” di solito offrono anche i servizi di transporto e montaggio), ma non solo: si trovano easy servizi completi di piatti, pentole, stoviglie, tovaglie , oggetti per imbandire la tavola tovaglie e tutto ciò che serve per degustare caffè, tè e vini.Oggi è possibile da un tocco personale ed originale alla cucina e alla sala da pranzo scegliendo elementi second hand, allungando parro la vita e.. risparmiando. Zamislite da pozovete prijatelje na večeru: soffermandosi sul servizio di bicchieri ili sui poggia-pose capiterà che vi chiedano dove li avete acquistati. Voi - con un pizzico di orgoglio green - potrete dire dir aver contribuito a rimettere in circolo oggetti belli e particulari: to će biti prekrasan način za komunikaciju o okolišu u trenutku druželjubivosti.
