Od klasičnih trattorija do restorana sa zvjezdicama koji prolaze kroz nova cool mjesta, evo adresa koje ćete zapisati ako ste raspoloženi za rimski odmor
A ostati u Rimu može biti samo sinonim za dobru hranu. Tamo Rimska kuhinja "Tradicija" je dužna Rimu papa i karbonarija za nekoliko specijaliteta: karbonara - zapravo - amatriciana (ili matriciana), janjeći scottadito, juha s prženim tijestom, pržena u tijestu, Maritozzo, pangiallo. A onda eto "Rimska" kuhinja strogo govoreći, još evokativnije za ruralnu prošlost: coda alla cijecinara (goveđi rep pirjan rajčicom), pajata i mnogi drugi specijaliteti. No, glavni grad nudi i mnoge druge alternative!
Tamo Ugostiteljstvo Capitoline zapravo je beskrajna, poput i više od bilo koje druge ponude ovog grada, a prije svega puno se razvila u posljednjem desetljeću: veća dostupnost stranim ukusima, više pozornosti na kvalitetu hrane i odnos s cijenom, više otvaranja rangova u manje poznatim područjima i četvrtima. To nije mali podvig u gradu u kojem je moto tipičnog ugostitelja: "ako nisi tamo, nema umjetnosti poslije …"
U davanju uputa mogu se slijediti mnogi kriteriji; onaj koji se ovdje nalazi pogoduje mjestima različitih vrsta - jer se žene vole mijenjati, ovisno o danima i raspoloženju - odabranima od onih kojima je javni prijevoz i taksiji bez posebnih poteškoća pristupačniji. Svi su izvrsne kvalitete i provjereni.
Zatim pregledajte galeriju i otkrijte listu najboljih restorana u Rimu.
Sora Lella
putem Ponte Quattro Capi, 16
+39066861601
Prvi je spomenik rimskom dobu koji se uzdiže do (ženskog) prototipa popularnog Rima. Na otoku Tiberu, romantičnom otočiću koji pluta rijekom u središtu, između Trastevere i via Arenula, desetljećima je jedan od najugodnijih hramova u Rimska kuhinja.
Iako su ga vodiči citirali, i dalje ostaje, u rukama njegovog sina Alda, mjesta na kojem nikoga ne napada napadna gomila, usluga je precizna i učinkovita, gostoljubiva, ali ne i nepotrebno povjerljiva, kao što se, nažalost, događa u Rimu.
Ponuda je tipična za tradiciju, a ovdje možete pronaći jela koja su djelomično nestala ili su rijetka, poput juhe s arzilom, kako su Rimljani iz nekog razloga nazivali ribu zraku, a koja je odavno loše jelo, "doma", u kojem se cvjetovi "rimske brokule" pametno miješaju zajedno s juhom dobivenom iz arzile i s tjesteninom, koja je u originalnom receptu čak i napredna.
Na meniju je, naravno, puno više, a šetnja kojom možete proći na otoku, na kraju obroka ovdje, bit će jedan od najljepših i najromantičnijih razglednice Rim.
Trattoria i kafić Angelina u Trevi
preko Polija, 22-27
+390657283840
Trattoria-Caffè Angelina u Trevi nalazi se nekoliko koraka od fontane Trevi, ali u privatnoj i mirnoj ulici, vesela pivnica rođen prije dvije godine u stopu "Angeline u Testacciju". Sav je bijel s drvenim i željeznim stolovima i velikim bijelim drvenim policama s naočalama svih vrsta; otvoren od jutra do večeri, nudi izvrstan buffet meni za ručak, bogat i apsolutno talijanski, s tradicionalnim i ponovljenim receptima. Dočekan je i poslužen s pažnjom i ljubaznošću: izvrstan za kušanje velike raznolikosti domaće kuhinje, ali u centru i po niskim cijenama. Nikoga neće biti briga jeste li sami, u mjestu je uvijek gužva, ali uvijek će vam pronaći udobno sjedalo. Subota i nedjelja, marenda. Moderan i elegantan, s određenim stilom, nudi cappuccino i kavu, kiflice i vruće kroasane, za vrlo slatke doručke i grickalice, koje ćete provesti među čokoladnim tartufima i voćnim mousseom.
Babette
putem Margutte, 1D / 3
+39063211559
Također ovaj restoran, koji je ime dobio po filmu Babette's lunch, nadahnut je atmosferom francuske pivnice s početka dvadesetog stoljeća, a nalazi se u drugom čarobnom dijelu grada, preko Margutte, srca Rima za umjetnike puna šarma, čak iako to više nije ona šezdesetih godina rimske škole slikara Feste i Schifanija, ili Fellinija i Giuliette Masina, koji su živjeli na broju 110 ulice. Babette je tako dobrodošla, toliko podsjeća na seosku kuću, a usluga je toliko ljubazna da se čak i žene u prolazu osjećaju kao kod kuće. I ovdje je udoban i prikladan doručak za ručak, gdje možete birati sa središnjeg stola a mješavina domaćih i izvrsnih kvaliteta degustacija: od bruschette do povrća s roštilja, od omleta do tjestenine i salata od piletine, svježih mliječnih proizvoda i vina, a zatim se rasipa po unutarnjim sobama ili - prava rijetkost u centru - u ljetnom dvorištu, to je unutarnji trg ispod arkade, sve cvjetaju ljeti.
Rečeno, Drevna tvornica čokolade
preko Tiburtine, 135
+39064469204
Vrlo originalno mjesto, u staroj radničkoj četvrti San Lorenzo, sastavljeno od tvornica, autentičnih nalaza industrijske arheologije pretvorenih u moderne potkrovlje, u pariškom i londonskom stilu. Stara tvornica čokolade SAID ovdje je ponovno otvorena, nakon više od 80 godina od zatvaranja, uz očuvanje, a ovo je originalnost, ne samo prostora, već i svih strojeva i proizvodnje iz 1930-ih, dakle u posebnom salonu, s mogu se kušati i crni baršun i pozlaćena ogledala 60 vrsta začinjene čokolade napravljen od kakaa iz cijelog svijeta, desertnih likera, ruma ili konjaka i džemova, a svi obogaćeni čokoladom; u ostalim salonima možete zastati i čavrljati na sofama i ležaljkama, opijeni mirisom nektara bogova. Naravno, moguće je i jesti: za ručkom možete birati između brzog međuobroka ili nečeg cjelovitijeg ili popodne, čaja s bogatim izborom infuzija i različitih vrsta vruće čokolade; navečer, aperitiv sa švedskim stolom, a zatim večerom u sjedećem položaju, s receptima za čokoladu i bez čokolade, sve u svijetlim sobama ili u prekrasnom vrtu s popločanog dvorišta, iz kojeg kroz dugi prozirni prozor možete promatrati i slastičare dok rade kakao.
Bolonjez
Piazza del Popolo, 1
09063611426
Jedno od najpoznatijih mjesta u Rimu, koje se nalazi u "vrhovnom krugu" i omogućit će vam da, sjedeći na otvorenom gotovo svake sezone, buljite u obelisk Flaminio u središtu trga, novouređenu fontanu, crkvu od S Maria del Popolo, (lažne) blizanske bazilike S. Maria dei Miracoli i S. Maria di Montesanto i terasa Pincia. Prekrasan prostor koji je dizajnirao Vanvitelli već je godinama kazališna kulisa ovog ruvijek trendovski restoran koja ne poznaje zaborav, ostajući potpuno apsolutne (emilijanske) tradicije. Ako želite gledati - i biti promatrani - noseći diva naočale i šalove iz 1960-ih, ovo je najvažnije mjesto u gradu u kojem se život, čak i gastronomski, odvija većinu vremena na otvorenom. Hrana je izvrsne kvalitete, račun srazmjeran slavi.
Antonello Colonna
Terasa Palazzo delle Esposizioni preko Milana, 9A
+390647822641
Poznati - i proslavljeni - kuhar iz Labica (3 Michelinove vilice i 1 zvjezdica), među prvima u Italiji, prihvatio je ponudu da se otvori i u Rimu, na određenom i vrlo lijepom mjestu - stakleniku obnovljene Palazzo delle Esposizioni, sve bijelo i vrlo svijetlo - s izuzetno raznolikom formulom ovdje, što omogućuje demokratski pristup njenim delicijama: od utorka do petka moguće je gradski ručak (16 eura), neograničen švedski stol s mirisima Mediterana, izvrsne kvalitete; nedjeljom vrlo bogata marenda, gdje možete kušati vrhunska jela (30 eura); svake večeri, profinjena nezaboravna večera na vrhu, naravno uz odgovarajuće troškove.
Iz Benita
putem dei Falegnami, 14
+39066861508
U labirintu uskih ulica između ulice Via Anula i geta nalazi se trattorija "baš kao što je nekad bila": malo i gostoljubivo mjesto, kupci iz okolice, mnogi stari odani stalni redovnici, stare stolice od slame i drva: usluga je, međutim, besprijekoran, ljubazan, bez previše povjerljivosti kao često u Rimu u tratoriji, bez stereotipa prema turistima. Jednostavno i tradicionalno, Rimski ali ne rimski što je posebno za jake želuce, slijedi kalendar "kućnog" kuhanja: knedle od četvrtka, slanutak i bakalar u petak, proljeće vignarola. Turisti su odsutni, ali neće biti potrebno pretvarati se da ste Rimljani u šetnji, nitko vas neće mučiti nevjerojatnim šalama. Izvrsne kvalitete i vrlo niske cijene, u središtu.
Bir & Fud
putem Benedette, 23
+39065894016
U Babilonu u kojem se četvrt Trastevere često transformira, posebno ovdje oko Piazza Trilussa, s desecima mjesta kristaliziranih u arhetipu rimske trattoria-pizzerije, s "tipičnim" turističkim jelovnicima, sitnim stolovima naslonjenim jedan na drugi i gotovo nepostojećim enološki prijedlozi, Bir & Fud je dragulj: moderno mjesto s preciznim identitetom i izvrsnom kvalitetom. Picerija je izvan okvira kutije i vrlo je poticajna: maštoviti i dobro zamišljeni crostini i pržena hrana, jela na pola puta između prvog i drugog jela, pizze od kiselog tijesta, razni i originalni deserti. Pivo je samo zanatsko, u slavini i u bocama, s nekim zapaženim mikro pivovarskim proizvodima. Nasmijana i kompetentna usluga i iskren račun: međutim, pazite, smatra se jednim od najboljih mjesta u glavnom gradu, ne dolazite prekasno!
Panella. Umijeće kruha
preko Merulane, 54
+39064872651
Mjesto je jedinstveno u Rimu i zaista ga vrijedi posjetiti, makar samo radi zadovoljstva oka, ovdje odbijenog do n-tog stupnja. Definirajte to gastronomija-pekarnica-slastičarnica to je doista potcjenjivanje.
Njegovi su prozori fantazmagorična pozornica predstave koja je uvijek u pokretu, koja postavlja fascinantne scene koje se mijenjaju nakon godišnjih doba i prisjećanja na glavne blagdane i obljetnice, a također ponovno stvaraju tradiciju starog Rima, s desertima od meda i ricotte koje su kušali cezare. Ovdje se sezonski cvjetovi koji su tek procvjetali pojavljuju s izloga, ležeće životinje koje će uskoro prezimiti, procvjetala debla pupova, košare s voćem s prvim plodovima … sve je jestivo!
Unutar prostorije, posvuda jednostavni i njegovani redovi i redovi pladnjeva, a očarat će vas ogromna rog izobilja tijesta za kruh, dikobrazi od kokosovog vrhnja i maslaca koji izgledaju stvarno, globus Apicija i Horacija.
Na Božić i Uskrs, pri svakoj promjeni godišnjeg doba, na svakoj zabavi, tada je pravo natjecanje u kojem sudjeluje svaka talijanska regija sa svojim receptima. Međutim, moraju se prepoznati dva važna elementa: nepce nema uvijek zadovoljavajuće zadovoljstvo, doista često "susjedski" ponosi imaju sličnu kvalitetu; a ovdje su troškovi jednako superlativni i usluga nije najpristojnija.
Restoran La Campana
uličica Zvona 18
+39066875273
Čini se da je to najstariji restoran u gradu, rođen 1518. godine i kontinuirano aktivan kao gostionica za prolaznike koji prolaze i mjesto za galantne sastanke. Područje u kojem se nalazi prekrasno je, u srcu renesanse; kuhinja (rimska i tradicionalna sa svježim sirovinama) čini je jednim od najboljih zaustavljanja u centru ako tražite "tipičan", ali ozbiljan restoran, bez previše ustupaka slikovitom hvataču turista.
